Am Dienstag, den 25. Juni 2024 stellten sich 11 Schülerinnen und Schüler der 1. Klasse Gastronomiefachmann/frau der großen Herausforderung.
Ihr Ziel: Nach vielen Stunden intensiver Vorbereitungen die Prüfung zum Kaffeekenner erfolgreich abzulegen.

Die Kaffeekennerausbildung erstreckte sich über einen Zeitraum von 10 Wochen und wurde von insgesamt 11 engagierten Schülerinnen und Schülern besucht. Die Ausbildung wurde umfassend gestaltet, um die Teilnehmer sowohl theoretisch als auch praktisch auf ihre zukünftigen Aufgaben als Kaffeekenner vorzubereiten.

Während der Ausbildung lag ein besonderer Schwerpunkt auf der Zubereitung von Kaffeehausklassikern. Die Schüler und Schülerinnen lernten, wie man traditionelle Kaffeespezialitäten wie Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Melange und viele weitere meisterhaft zubereitet. Dies umfasste nicht nur die richtige Technik bei der Handhabung der Kaffeemaschine und des Milchaufschäumers, sondern auch die Kunst der Präsentation und des Servierens.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kurses war die Zubereitung von alkoholischen Kaffeegetränken. Die Schüler erlernten die Herstellung beliebter Kreationen wie Irish Coffee, Rüdesheimer und viele weitere.

Neben den praktischen Fertigkeiten wurde auch theoretisches Wissen vermittelt. Die Teilnehmer erhielten umfassende Informationen über die Geschichte des Kaffees, die verschiedenen Anbaugebiete und -methoden, sowie die Vielfalt der Kaffeebohnen. Auch Themen wie Röstverfahren, Einkauf und Lagerung, verschiedene Zubereitungsarten und Kaffeeersatzprodukte wurden besprochen.

Am Ende der Ausbildung legten die 11 Schüler und Schülerinnen abschließend eine Prüfung ab. Diese umfasste sowohl praktische als auch theoretische Prüfungsbestandteile.

Am Ende des Tages durften die Lehrerinnen, Kaffeeexpertin Frau Vtl. Gabriele Bauer, Frau Vtl. Barbara Firmann und Brand & Area Manager Herr Matthias Geisberger von der Firma Naber, allen Schülerinnen und Schülern zur bestandenen Prüfung gratulieren. Herr Berufsschuldirektor Dipl.-Päd. Claus Tampier, BEd überreichte allen Absolventinnen und Absolventen ein Kaffeekenner – Zertifikat und ist sehr stolz über diese hervorragenden Leistungen.

Die Kaffeekenner-Prüfung ist ein wichtiger Meilenstein für Ihre Karriere in der Gastronomie.